RESEPI NASI AYAM PENYET ROASTED PELANGI PUAN IBUNDA

Menu tahun baru cina oleh puan ibunda adalah nasi ayam penyet roasted pelangi , suka hati cik iena je bagi nama . Kebiasaannya ayam penyet ni di goreng tapi kali ni mak panggang ayam tu . Menu kesihatan katanya. Tempe dan tahu dah berminyak di goreng . Takkan ayam pun nak goreng juga. Bertambah2 kolestrol .Makanya puan ibunda putuskan untuk panggang ayam tu . Panggang dalam oven je senang (^_~)

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi ayam penyet adalah

Ayam Penyet
Ayam, bawang putih, bawang merah, halia, jintan manis, jintan putih, ketumbar, serai , garam , serbuk kunyit, gula melaka.

Tempe dan Tauhu
bawang merah, bawang putih, halia, jintan manis , rempah ketumbar , serbuk kunyit, garam

Sambal
cili api, dua biji tomato , belacan, garam, ajinamoto

Sup Kosong
Ayam,bawang putih, bawang merah, halia, jintan manis, garam, ajinamoto

 Nasi
bawang putih ,halia ,serai ,lemak ayam, air rebusan ayam

Cara-cara membuat ayam penyet

1. Gaulkan ayam dengan bawang putih, bawang merah, halia, jintan manis, jintan putih, ketumbar, serai (kesemua bahan di kisar) . 
2. Kemudian letak di dalam periuk , masukkan sedikit air sehingga ayam terendam. Letak garam dan gula melaka secukup rasa . 
3. Rebus sehingga air mendidih .
4. Angkat dan tos kan .
5. Kemudian ayam tersebut di lumurkan dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Bakar atau goreng mengikut citarasa .

Ayam yang di rebus 

Ayam yang di rebus 

Ayam yang di rebus

ayam yang di rebus dan di saluti serbuk kunyit dan sedikit garam di panggang di dalam oven

Cara membuat tempe dan tauhu

1. Rebuskan bersama bawang merah, bawang putih, halia, jintan manis dan rempah ketumbar  (kesemua bahan di kisar)
2. Kemudian goreng tempe dan tauhu bersama serbuk kunyit dan sedikit garam.

tempe yang di rebus

tauhu yang di rebus

Ayam dan tempe yang di rebus

tempe dan tauhu rebus yang telah di goreng bersama serbuk kunyit dan sedikit garam

Cara membuat sambal

1. Segenggam cili api, dua biji tomato dibelah empat , belacan ditumis dengan sedikit minyak sehingga naik bau 
2. Selepas itu kesemua bahan yang ditumis di giling atau ditumbuk atau di kisar mengikut citarasa.
3.  Kemudian di tumis semula dengan sedikit minyak sehingga naik minyak . Tambah garam dan ajinamoto secukup rasa .

bahan-bahan untuk sambal yang ditumis

bahan-bahan untuk sambal yang ditumis sehingga garing

bahan2 sambal yang ditumis terlebih dahulu kemudian di kisar dan di tumis semula

 

Cara membuat Sup Kosong

1. Tumis bawang putih, bawang merah, halia, jintan manis (kesemua bahan di kisar)
2. Masukkan rempah sup bunjut atau rempah sup serbuk . 
3. Kemudian masukkan ayam sehingga mendidih dan letak daun sup serta bawang goreng.

Cara Membuat Nasi

1. Tumiskan bawang putih ,halia dan serai yang dikisar bersama lemak ayam. 
2. Masukkan lebihan air rebusan ayam yang ditapis dan juga beras yang sudah di bersihkan . Kalau air kurang tambah la mengikut sukatan amaun beras yang digunakan.
3. Setelah nasi hampir masak . Untuk menjadikan nya nasi pelangi . Letak kan sedikit pewarna yang anda suka secara berkelompok .Tutup nasi dulu. Biarkan kering kemudian kaaiskan nasi tersebut supaya warna nya sebati dengan butiran nasi yang lain

beras panjang untuk nasi

air rebusan ayam untuk nasi

nasi sebelum di warna kan

Post by Iena Wahab.

 

nasi pelangi (^_~)

Ulam-ulaman

Timun cina, tomato, kacang panjang, kobis

ulam-ulaman. Kacang panjang, timun, kobis dan tomato

ehh tersesat, buah untuk pencuci mulut

Nota Blog : terima kasih puan ibunda layan karenah anak-anak nak nasi berwarna-warni (^_~)





Thanks singgah blog cik iena yer
next time dtg singgah lg yer(^_~)
email : iena@ienaeliena.com