Menu kami sekeluarga semasa berkelah di sungai semalam adalah Ayam Pansuh. Ayam pansuh ini di masak di dalam buluh . Senang cerita Pansuh ni masakan di dalam buluh yang dibakar. Boleh jadi Ayam, daging, ikan, nasi , mee segera , apa-apa yang di masak di dalam buluh.Ini menurut penerangan rakan yang berasal dari sarawak. Thanks untuk resepi ayam pansuh ni clare.
Kalau macam tu agaknya lemang boleh panggil Pulut Pansuh tak (^_~)

Bahan-Bahan

Buluh,Ayam, bawang merah, bawang putih, cili api, serai,halia, kunyit hidup, bunga kantan, pucuk ubi, garam dan ajinamoto






 

Cara Membuat

1. Perapkan ayam semalaman dengan bawang merah, bawang putih, halia,serai, cili api, kunyit hidup (kesemua bahan di kisar) dan Hirisan bunga kantan.
   
   
   
   
   
   
   
   
    
   
   
2. Selepas ayam di perap semalaman, masukkan ayam dan pucuk ubi secara berselang2-selang di dalam buluh sehingga penuh.Diakhiri dengan daun pucuk ubi untuk menutup lubang buluh.
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Kemudian bakar buluh tersebut seperti membakar lemang.
   
4. Masa yang diperlukan untuk masak mengikut ketebalan buluh. Jadi anda perlu pandai agak lah . kene rasa ayam tu dah masak ke belum.
   
   
   
   
   
   
   

Okies

Selamat mencuba (^_~)

Thanks singgah blog cik iena yer
next time dtg singgah lg yer(^_~)
email : iena@ienaeliena.com

Kuda ku lari gagah berani. Nyanyi siket. hehe okay2 Mak terkejut cik iena pandai buat.
Mak balik dari pasar je dah siap. Mak kata pandai pulak masak  kacang ni ngah .. haha pandailah mak ni, senang je kot, dari kecik-kecik da penah buat masa mak kerja. Mak je tak tau hehe bila mak ade kat umah jadi malas nak mak yang buat semuanye haha.Kan masa kecik pernah tolong maklong meniaga. Macam-macam masakan belajar dari maklong. Ingat tak ingat je.

Masa mak pergi pasar, Masuk dapur tengok ade kacang kuda yang di rebus. Tetiba mood rajin, pergi belakang rumah, ambil daun kari lepas tu tumis kan lah.  Mak balik dari pasar sambil borak-borak makan kacang kuda ni. Ingatkan nak bawak berkelah. tak dan nak bawak dah habis. Mak cakap lagi sedap kalau ada biji sawi. okay lepas ni kalau kakngah buat kakngah letak biji sawi yer (^_~)

Bahan-Bahan

Kacang kuda, bawang merah, bawang putih, cili kering, daun kari, garam dan ajinamoto secukup rasa

Cara-Cara membuatnya

1. Rendam kacang kuda semalaman, kemudian rebus bersama garam secukup rasa.
2. setelah empuk, toskan air rebusan.
   
   
   
   
   
   
   
3. tumis bawang putih, bawang merah, cili kering, daun kari sehingga naik bau dan masukkan kacang kuda yang telah di rebus dan di tos
   
   
   
4. gaul hingga sebati

Nota Blog : masa zaman sekolah dulu selalu beli kacang kuda ni tau.






Thanks singgah blog cik iena yer
next time dtg singgah lg yer(^_~)
email : iena@ienaeliena.com

Menu tahun baru cina oleh puan ibunda adalah nasi ayam penyet roasted pelangi , suka hati cik iena je bagi nama . Kebiasaannya ayam penyet ni di goreng tapi kali ni mak panggang ayam tu . Menu kesihatan katanya. Tempe dan tahu dah berminyak di goreng . Takkan ayam pun nak goreng juga. Bertambah2 kolestrol .Makanya puan ibunda putuskan untuk panggang ayam tu . Panggang dalam oven je senang (^_~)

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi ayam penyet adalah

Ayam Penyet
Ayam, bawang putih, bawang merah, halia, jintan manis, jintan putih, ketumbar, serai , garam , serbuk kunyit, gula melaka.

Tempe dan Tauhu
bawang merah, bawang putih, halia, jintan manis , rempah ketumbar , serbuk kunyit, garam

Sambal
cili api, dua biji tomato , belacan, garam, ajinamoto

Sup Kosong
Ayam,bawang putih, bawang merah, halia, jintan manis, garam, ajinamoto

 Nasi
bawang putih ,halia ,serai ,lemak ayam, air rebusan ayam

Cara-cara membuat ayam penyet

1. Gaulkan ayam dengan bawang putih, bawang merah, halia, jintan manis, jintan putih, ketumbar, serai (kesemua bahan di kisar) . 
2. Kemudian letak di dalam periuk , masukkan sedikit air sehingga ayam terendam. Letak garam dan gula melaka secukup rasa . 
3. Rebus sehingga air mendidih .
4. Angkat dan tos kan .
5. Kemudian ayam tersebut di lumurkan dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Bakar atau goreng mengikut citarasa .

Ayam yang di rebus 

Ayam yang di rebus 

Ayam yang di rebus

ayam yang di rebus dan di saluti serbuk kunyit dan sedikit garam di panggang di dalam oven

Cara membuat tempe dan tauhu

1. Rebuskan bersama bawang merah, bawang putih, halia, jintan manis dan rempah ketumbar  (kesemua bahan di kisar)
2. Kemudian goreng tempe dan tauhu bersama serbuk kunyit dan sedikit garam.

tempe yang di rebus

tauhu yang di rebus

Ayam dan tempe yang di rebus

tempe dan tauhu rebus yang telah di goreng bersama serbuk kunyit dan sedikit garam

Cara membuat sambal

1. Segenggam cili api, dua biji tomato dibelah empat , belacan ditumis dengan sedikit minyak sehingga naik bau 
2. Selepas itu kesemua bahan yang ditumis di giling atau ditumbuk atau di kisar mengikut citarasa.
3.  Kemudian di tumis semula dengan sedikit minyak sehingga naik minyak . Tambah garam dan ajinamoto secukup rasa .

bahan-bahan untuk sambal yang ditumis

bahan-bahan untuk sambal yang ditumis sehingga garing

bahan2 sambal yang ditumis terlebih dahulu kemudian di kisar dan di tumis semula

 

Cara membuat Sup Kosong

1. Tumis bawang putih, bawang merah, halia, jintan manis (kesemua bahan di kisar)
2. Masukkan rempah sup bunjut atau rempah sup serbuk . 
3. Kemudian masukkan ayam sehingga mendidih dan letak daun sup serta bawang goreng.

Cara Membuat Nasi

1. Tumiskan bawang putih ,halia dan serai yang dikisar bersama lemak ayam. 
2. Masukkan lebihan air rebusan ayam yang ditapis dan juga beras yang sudah di bersihkan . Kalau air kurang tambah la mengikut sukatan amaun beras yang digunakan.
3. Setelah nasi hampir masak . Untuk menjadikan nya nasi pelangi . Letak kan sedikit pewarna yang anda suka secara berkelompok .Tutup nasi dulu. Biarkan kering kemudian kaaiskan nasi tersebut supaya warna nya sebati dengan butiran nasi yang lain

beras panjang untuk nasi

air rebusan ayam untuk nasi

nasi sebelum di warna kan

Post by Iena Wahab.

 

nasi pelangi (^_~)

Ulam-ulaman

Timun cina, tomato, kacang panjang, kobis

ulam-ulaman. Kacang panjang, timun, kobis dan tomato

ehh tersesat, buah untuk pencuci mulut

Nota Blog : terima kasih puan ibunda layan karenah anak-anak nak nasi berwarna-warni (^_~)





Thanks singgah blog cik iena yer
next time dtg singgah lg yer(^_~)
email : iena@ienaeliena.com

 

Bila dah jarang masak and bahan nak masak takde, terpaksa masak asal boleh.Harini MC memang malas nak keluar. Mashed potato Ikan Masin, kelas ko mak jemah. Resepi ape lah ni. Yang pasti tekak cik iena memang tekak melayu


Dari pagi tadi baru nak makan ni ha ,mudah je cik iena masak ape yang ade.
Kebetulan ada kentang and ikan masin.

Okay jom cik iena tunjuk macam mana cik iena buat
haha rasa macam baby pulak makan macam ni hari ni

Dah lama cik iena tak masak sekarang sebab housemate memasak tak mengemas.
Itu dapur macam dia punya. Bila kita nak masak susah, pinggan mangkuk dia kat atas dapur kat dalam sinki. Jadi takde mood nak masak.
Ni sebab saket terpaksa masak apa yang ada la nak makan kan.

Kiter takde boyfren nak datang hantar makanan.
Kite duduk jauh dari family

eh takyah tacing lebih

JOm

Kentang yang di rebus

Bawang besar

bawang putih

Ikan masin

 cik iena tak tau ikan masin apa nama nya ni, tapi dia isi je lah. Takde tulang, so memang sesuai lah nak masak dengan mashed potato.

Ikan masin ni kawan cik iena yang bagi daripada sabah.
Thanks riana.
Sedap ikan masin ni
Berselera makan
haha tekak melayu sangat
(^_~)

kentang yang direbus, letak dalam blender

tumis bawang n ikan masin tadi sampai garing and letak black pepper, guna minyak sikit je

masukkan bawang n ikan masin yang dah di tumis garing dalam blender bersama kentang yang telah direbus

okay blender tanpa menggunakan air

Nyummmyyy sedap tau hehe
Kalau ada fresh milk lagi sedap ni, boleh buat potato soup . Macam mushroom soup tu
Huh favourite tu


Nasib lah pandai masak and pandai tuka-tuka resepi haha . Boleh la alas perut.
Ini kira makan malam sekali la.

Okay setakat ini saje (^_~)
gegedik nak update blog juga walau menu tak seberapa

ouh ikan masin






Thanks singgah blog cik iena yer
next time dtg singgah lg yer(^_~)
email : iena@ienaeliena.com